Pengembangan Usaha Mikro: Pelatihan Pembuatan dan Pengemasan Dendeng Udang di Desa Sungsang IV

Abstrak

Pelatihan pembuatan dan pengemasan dendeng udang ini merupakan kegiatan pengabdian masyarakat yang dilaksanakan di Desa Sungsang IV dengan tujuan meningkatkan keterampilan dan pengetahuan masyarakat dalam mengolah hasil laut menjadi produk bernilai ekonomis tinggi. Desa Sungsang IV memiliki potensi besar sebagai penghasil udang, tetapi pemanfaatannya selama ini terbatas pada penjualan mentah, yang cenderung memiliki nilai tambah rendah. Pelatihan ini melibatkan 20 peserta yang terdiri dari pelaku usaha mikro. Kegiatan ini mencakup dua sesi utama, yaitu pembuatan dendeng udang dengan teknik pengolahan yang higienis dan standar keamanan pangan, serta pengemasan modern menggunakan vacuum sealer dan desain kemasan yang menarik. Peserta juga diberikan materi tentang pentingnya branding produk, pemasaran, dan pengelolaan usaha kecil. Hasil dari kegiatan ini menunjukkan respons positif dari peserta, yang merasa bahwa pelatihan ini sesuai dengan kebutuhan mereka. Selain meningkatkan keterampilan teknis, pelatihan ini juga memberikan motivasi untuk memulai usaha berbasis hasil laut lokal. Sebagai tindak lanjut, diusulkan adanya pendampingan berkelanjutan, seperti pelatihan pemasaran digital dan penyediaan alat pendukung, guna memastikan keberlanjutan usaha masyarakat, sehingga mampu bersaing di pasar lokal maupun nasional.