Pengolahan Biji Durian Menjadi Penganan Dodol dan Pempek Untuk Mendongkrak Perekonomian Masyarakat Akibat Pandemi Covid-19

Abstrak

Kegiatan pelatihan pengolahan biji durian dalam pembuatan dodol dan pempek pada ibu – ibu di Gampong Mane, Kec. Mane, Kab. Pidie sebagai upaya peningkatan kemampuan masyarakat dalam mengolah biji durian. Masyarakat Gampong Mane, Kec. Mane, Kab. Pidie hanya membuang biji durian, hal ini mengakibatkan biji durian tidak bernilai ekonomis. Metode yang digunakan meliputi pendekatan persoalan aspek sosial budaya, pendekatan persoalan aspek religi, persoalan aspek kesehatan, pendekatan persoalan aspek mutu layanan, pendekatan persoalan kehidupan bermasyarakat. Hasil kegiatan menunjukkan partisipasi ibu – ibu Gampong Mane yang tinggi, peningkatan pengetahuan tentang pengolahan biji durian menjadi dodol dan pempek yang berinilai ekonomis dan memiliki gizi yang tinggi. Diharapkan, kegiatan ini dapat menjadi solusi berkelanjutan dalam meningkatkan kesejahteraan masyarakat  Gampong Mane, Kec. Mane, Kab. Pidie.